水と健康

体の約60％は水でできています。この水が糞尿として毎日２リットルも出てしまいます。このため、食べ物や飲み物で水を補わなければいけません。

 

水と栄養

水に含まれる栄養素はミネラルです。カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム等が代表的です。タンパク質、脂質、糖質、ビタミンと並んで、五大栄養素の一つです。ミネラルの少ない水を軟水、多い水を硬水と呼びます。ミネラルは代謝を良くするので、運動と合わせて硬水を飲むと、ダイエットに良いと言われています。

 

水の種類

温泉水、海洋深層水など多くの種類がありますが、いったいどんな違いがあるのでしょうか？答えはミネラルとpHの違いです。これによって、味や性質の違いが生まれます。たとえばミネラルの少ない軟水は、食材のアクを抜くので料理に向いています。温泉水はアルカリ性なので、胃酸を中和し制酸効果があります。

 

水と薬

このように色々な種類の水がありますが、中には、薬を飲むのに不向きなものがあります。ミネラルの多い硬水、酸性やアルカリ性の水は不向きです。硬水、酸性やアルカリ性の水では、薬が吸収されにくい場合や溶けにくい場合があるからです。