2012年2月28日

前のプロクで、我が家流の水餃子と肉まんの作り方がご紹介しましたが、日曜日の休日で蒸餃子を作りました。その蒸餃子の作り方とレシピを紹介します。

水餃子、肉まんと同じ中身の野菜はシンプルで、1種類の野菜しか使いません。

今日はセロリを使いました。

（セロリは高血圧に良い野菜で、大腸がんの予防作用もあると言われています）

☆材料

合挽ミンチ400ｇ、セロリ、生姜5枚、白ネギ1本

＊調味料　ごま油　１小匙、サラダ油少量、醤油・胡椒塩適量

☆作り方

１．小麦粉700gの2/3をお湯で調和、残った1/3を温水で調和、1時間寝かせる。

２．合挽ミンチに少しお水を入れてよく混ぜる。

３．醤油、胡椒塩、ごま油　サラダ油を適量に２に入れってよく混ぜる。

４．生姜、白ネギを細かく切り2の中に入れってよく混ぜる。

４．セロリをお湯の中に2分で煮る。

５．セロリを細かく切り、お水を絞って２の中に入れってよく混ぜる。

６．寝かせた小麦粉で皮を作って、中身を皮に入れって包む。

７．鍋の中に15分で蒸しする。

蒸なので、出来上がった餃子は汁が沢山あって、小籠包みたいでとても美味しかったですよ。ぜひ、作ってみてくださいね！