2015年2月3日

節分とは、「季節を分ける」ことを意味し、本来は立春、立夏、立秋、立冬の前日のことをいいます。 しかし旧暦では立春が年の始まりにあたることから、いつのころからか節分といえば、立春の前日をさすようになりました。

日本では節分の日に「恵方巻き」を食べる習慣がありますね

中国では地域によりますが、私の故郷では、節分の日ではなくて、その次の日、立春の日に、昔から「春餅」（チュンビン）を食べる習慣があリます。

「春餅」はクレープに似ていて「中国式クレープ」という人もいるが、味付けは塩味で、肉類、野菜、卵を炒めたものなどを卓上で自分で包んで食べ物で、健康に春を迎えるという願いが込められています。この時期は気候の変化が大きいため、昔から立春の体調管理は特に大切とされているそうです。

日本の恵方巻きも中国の春餅も巻いているものなので、よく似てますね

今日も明日もお仕事なので、家に帰るのが遅いです

5日の休日に春餅を作りたいです、写真をアップしますので、是非見てくださいね