最大の台風8号が何回も上陸して、被害も遭ったが、ようやく、落ち着いたようです。大阪に雨と風がそれほどひどくは無かったです。これから、台風が多い時期になりますね。
さて、今日、前回のブログの"卵のお話”に続き、卵１品料理のレシピを紹介したいと思います。
卵1品のレシピ（トマトと卵の炒め物）
[材料]
・卵 3個（よくといて）
・トマト 2個（乱切り）
・塩 少々
・ネギ みじん切り少々
・サラダ油 大さじ3
[作り方]
① といた卵に塩少々、ネギ少々を入れてよくまぜておく。
② 熱したフライパンに油を入れ、さらに熱して卵を炒め、卵が固くなったらトマトを入れてさらに炒め、三温糖入れて炒めると出来上がり。
これは簡単で美味しい家庭料理で、トマトにじゃ卵には含まれていないビタミンCなどが含まれていて良い組み合わせです。
ぜひ、作って見てください
