休日に国際薬膳調理師　中医薬膳師である辻本由美先生が主催した薬膳教室に参加した。今回のテーマは「秋の食養生」でした。

秋は乾燥するため、肺の働きが活発となるため、「滋陰潤肺」、「益胃生津」、「補気温肺」を必要になります。

「滋陰潤肺」ー津液を補い、肺を潤します。

食べ物が白きくらげ、松の実、白ゴマ、柿、杏仁、卵、牛乳、豆腐、クコの実

「益胃生津」ー胃を養い、津液を生じさせる。

食べ物がりんご、きゅうり、トマト、豆腐、ビワ、梨、キウイ

「補気温肺」ー肺気を補う、肺を暖める。

食べ物がもち米、胡桃、蜂蜜、鶏肉など

薬膳教室では、勉強をしながら、薬膳料理を食べられます。分かりやすい講義と美味しい料理を食べられますので、とても楽しく、勉強にもなります。

 

月、1回の勉強会なので、興味がある方がぜひご参加をお勧めます。

開催日時などのお問い合わせはお好み焼きシネマです。