毎日太陽がジリジリと照りつけ、うだるような暑さが続いていますが、皆さんの体調が如何でしょうか？

休日、久しぶりにご飯とおかずは全部で中華料理を作った。

中華餅、解熱、解暑の緑豆粥（緑豆を入ったおかゆ）、江豆と豚肉のいため、ししとうの油炒め。

特に「清熱消暑」（熱を下げ、暑気を払う）、「除煩止渇」（イライラを和らげ、のどの渇きを止める）の作用がある緑豆粥は夏に中国人に好まれる食べ物です。

緑豆は冷やす効果のある代表的な食べ物として、食べ方は、適量の緑豆を米と一緒に炊いて作る「緑豆粥」や、水分の多い「緑豆湯」などがあります。とてもさっぱりしてて美味しかったですよ。

緑豆は中華物産店で売ってますので、もしよかったら是非、作ってみてくださいね。